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       說(shuō)起包包子，我相信很多朋友都比較熟悉，但是要說(shuō)速凍包子，我相信很多朋友都比較陌生，也有老鐵會(huì)說(shuō)，速凍包子不簡(jiǎn)答嗎，蒸熟的包子直接速凍儲(chǔ)存不就可以了，其實(shí)在真正意義上，這種模式，稱(chēng)不上速凍包子，只能說(shuō)是熟坯包子，速凍包子分為生坯速凍和熟坯速凍，這兩種模式有很大的差異，自然就有導(dǎo)致效果不一樣，今天受老鐵的要求，給大家分享一下，包子到底是生坯好還是熟坯好，以及它們之間的差異化。

      速凍包子的出現(xiàn)，主要解決包子配送和儲(chǔ)存問(wèn)題，在當(dāng)下社會(huì)更為急需，主要能形成批量化制作，以及形成包子在配送環(huán)節(jié)的缺陷，例如：包子預(yù)先制作，什么時(shí)候需要，什么時(shí)候蒸制，不但可以解決檔口起早貪黑等問(wèn)題，還可以更好的解決包子預(yù)先制作，可以更好的解決中央廚房每逢節(jié)假日調(diào)休、倒休等問(wèn)題，在人事安排上更加合理，在管理環(huán)節(jié)上更輕松，所以速凍包子的出現(xiàn)，不但解決加工等單一化問(wèn)題。

什么是熟坯速凍包子：

       熟坯速凍包子其實(shí)并不繁瑣，通過(guò)字眼就能得出，包子蒸熟以后進(jìn)行速凍，這種模式較為常見(jiàn)，但是主要在于工序繁瑣，對(duì)于包子加工廠(chǎng)而言，繁瑣一點(diǎn)也無(wú)關(guān)緊要，只要能解決配送環(huán)節(jié)的問(wèn)題，都能接受，但是它的缺點(diǎn)卻很明顯，熟坯包子怕復(fù)蒸，這也是很多從業(yè)者較為頭疼的一件事，任何面制品只要經(jīng)過(guò)復(fù)蒸后，無(wú)論是口感還是質(zhì)量，都沒(méi)有辦法達(dá)到預(yù)期效果，這也是熟坯速凍包子讓從業(yè)者難以接受的主要原因，所以三好仿手工包子機(jī)在結(jié)合從業(yè)者的建議后，成功研制出生坯速凍包子。

什么是生坯速凍包子：

      熟坯包子便于理解，如果有人突然告訴你，生坯速凍包子，我相信多少有點(diǎn)不解，生坯是什么，其實(shí)生坯速凍包子，主要解決復(fù)蒸、配送、儲(chǔ)存三個(gè)問(wèn)題，竟然知道熟坯包子怕復(fù)蒸，生坯就可以更好的解決這個(gè)問(wèn)題，無(wú)論什么時(shí)候，都可以現(xiàn)場(chǎng)蒸制，而且在使用三好速凍包子機(jī)包制成型后，不需要蒸制和醒發(fā)，可以直接進(jìn)行速凍，這樣不單單可以解決口感問(wèn)題，還可以滿(mǎn)足配送等環(huán)節(jié)，所以速凍包子將會(huì)取代熟坯的主要原因。

      以上就是生坯和熟坯包子的區(qū)別，如果你想了解三好仿手工包子機(jī)怎么制作包子，可以參考《仿手工包子機(jī)制作速凍包子未來(lái)風(fēng)口在哪里》及《仿手工包子機(jī)能不能制作蓬松暄軟的速凍包子》這兩篇文章主要介紹，包子制作及加工工序，如果您也從事餐飲加工業(yè)，歡迎一起交流和探討。